Per questa pasta si utilizzano i pregiati pistacchi dell’Etna, coltivati a due passi dai nostri stabilimenti di trasformazione.
Questa breve distanza contribuisce a preservare l’ampio spettro aromatico dovuto al territorio lavico, ricco di minerali, e agli antichissimi sistemi di raccolta.
Trasformati nel pieno rispetto delle loro proprietà, senza aggiunta di aromi ne di coloranti artificiali, vengono sottoposti a costanti e severi controlli di qualità.
Una tostatura dolce, affidata a mani esperte, permette di esaltare l’unicità del frutto.

In Pasticceria il prodotto è da utilizzare negli impasti per dessert per creare delle specialità al pistacchio.