Preparato realizzato senza grassi idrogenati e dedicato alla preparazione di dolci come tortelli, zeppole o bignole, caratterizzati da elevate note di gusto, profumo, struttura e doratura. I dolci realizzati con BONNY si contraddistinguono per lo scarso assorbimento d’olio, che conferisce ai prodotti finiti una leggerezza ed una sofficità eccezionali.

Dosi e Preparazione

• 1 kg di Preparato Bonny
• 1 kg di Uova Intere
• 1 Lt Acqua

1. Mescolare in planetaria con frusta a fili grossi a media velocità per 4-5 minuti, e comunque fino ad ottenere un impasto privo di grumi;
2. Facendo uso dell’apposito sacchetto (con bocchetta liscia n°9) dosare piccole quantità di pasta direttamente nell’olio a 180-190°C e friggere per 5-6 minuti;
3. Dopo breve sgocciolamento dell’olio su griglia o carta assorbente, rotolare i tortelli in zucchero semolato;
4. Una gradita alternativa si può ottenere farcendo i tortelli con crema pasticcera e spolverandoli con zucchero a velo.